Accogliere con cortesia, essere al servizio del cliente senza servilismo, ricoprire, all’interno di una struttura ricettiva di livello, un ruolo importante, con competenza e professionalità unite a passione, fantasia e abilità nel problem solving.
Il cliente deve essere accolto in un ambiente che lo faccia sentire ascoltato e coccolato, gratificato e valorizzato.
Tutto questo è reso possibile solo da una preparazione a 360° che tocca tutti gli aspetti della realtà alberghiera.
La nuova composizione del mercato che vede protagoniste le grandi catene alberghiere, richiede personale preparato, motivato e flessibile, capace di gestire autonomamente il proprio lavoro, di coordinare e controllare i processi e risolvere con creatività i problemi che si presentano quotidianamente.
Il master in Hotellerie di GET è stato progettato con la finalità di formare manager con tutte queste caratteristiche e offrire loro la possibilità di entrare con competenza in un mondo che conserva un fascino particolare.

STRUTTURA DIDATTICA DEL MASTER

Panoramica sul settore turistico

l’Industria Alberghiera società di servizi.
Le tipologie ricettive
I servizi alberghieri

I reparti, le mansioni e i ruoli professionali:

la Reception, struttura e organizzazione
Housekeeping,
food and Beverage: restaurant, bar, cucina

Human Resources

Recruiting e selezione
Analisi dei fabbisogni formative e piani di formazione
Sistemi di incentivazione del personale

Marketing for Tourism

Concetti di marketing e marketing Mix
Segmenti di mercato
Target
Positioning
Dalla customer satisfaction alla customer care
La guest relation

Sales

Yield management
Revenue management

Amministrazione ed economato

General management

Ruolo del general manager
Gestione finanziaria: break even point e budget